 |
|
Restauraci Stará Pošta nedaleko Brna vyhodnotila expertní komise složená z profesionálních kuchařů, restauratérů, hoteliérů ... jako odpovídající přísným hodnotícím kritériím pro zařazení do Průvodce dobrými restauracemi - Stezky dědictví.
Stezky dědictví zařazují restaurace, které mají v nabídce regionální speciality, ať už se jedná o jídla lidová, o jídla z měšťanské kuchyně, jídla ovlivněná tradicemi sousedních národů nebo moderní kreace s využitím tradičních surovin. Své místo zde také mají jídla považovaná za národní klenoty, mezi něž patří vepřové koleno nebo pečeně, zelí a knedlík.
Odborníci z komise projektu Stezky dědictví vyhledávají a prověřují restaurace podle kritérií Stezek dědictví, ať už jde o rázovité lidové hostince nebo elegantní restaurace, kde se nabízí vysoká gastronomie - haute cuisine. Podniky, jež po všech stránkách kritériím vyhoví, jsou zařazeny do Průvodce dobrými restauracemi a také obdrží certifikát opravňující je využívat získané ocenění.
